Imetec ZERO-GLU Manual do Utilizador Página 30
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- Índice
- MARCADORES
Avaliado. / 5. Com base em avaliações de clientes
57RICETTE DIETETICHE56 RICETTE DIETETICHE
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 11, il livello di do-
ratura CHIARA ed il tipo di contenitore CIA-
BATTA, dopodiché premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Dopo 1 ora e 6 minuti, al segnale della mac-
china (10 BIP), estrarre l’impasto e, su un
asse infarinata, formare due grandi rettan-
goli sopra i quali stendere il ripieno.
Arrotolare e trasferire nei due contenitori
CIABATTA, precedentemente unti con ab-
bondante olio di oliva. Cospargere la super-
ficie con un mix di acqua, olio e sale.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre le ciabatte
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarle su una griglia per farle raffreddare.
INGREDIENTI
200 g acqua
8 g lievito di birra fresco
6 g zucchero
30 g burro
150 g farina di kamut
150 g farina manitoba
6 g sale
Durante il trasferimento negli accessori:
2 fette di prosciutto
80 g fontina
4 fette di melanzane fritte
Esecuzione
INGREDIENTI
250 g acqua
9 g lievito di birra fresco
5 g malto d’orzo (o zucchero)
10 g olio di oliva extravergine
350 g farina di kamut
6 g sale
Al BIP aggiungere:
30 g semi di lino
Esecuzione
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 11, il livello di
doratura desiderato ed il tipo di contenito-
re CIABATTA, dopodiché premere il tasto
START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Al BIP aggiungere i semi.
Dopo 1 ora e 6 minuti, al segnale della mac-
china (10 BIP), estrarre l’impasto, dividerlo
in due parti uguali e lavorarlo leggermente
per ottenere una forma ovale, infarinando
abbondantemente per ottenere un effetto
finale più rustico. In alternativa è possibile
cospargere la superficie con altri semi.
Trasferirli nei due contenitori CIABATTA,
precedentemente unti con abbondante olio
di oliva.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarne le cia-
batte dai contenitori entro pochi minuti e
appoggiarle su una griglia per farle raffred-
dare.
PROGRAMMA 11
Doratura media
Forma ciabatta
Durata 2 ore e 31 minuti
CIABATTA DI KAMUT
E SEMI DI LINO
PROGRAMMA 11
Doratura chiara
Forma ciabatta
Durata 2 ore e 21 minuti
CIABATTA DI KAMUT CON
MELANZANE E PROSCIUTTO
Seguire le istruzioni a pag. 7
per raddoppiare la sfornata.
500 g acqua
18 g lievito di birra fresco
10 g malto d’orzo (o zucchero)
20 g olio di oliva extravergine
700 g farina di kamut
12 g sale
Al BIP aggiungere:
60 g semi di lino
Doppia quantità
2x
- Tutto il buono del pane 1
- 5INTRODUZIONE 4
- COME UTILIZZARE ZERO-GLU 5
- ACCESSORI 5
- I PROGRAMMI 6
- TABELLA DEI TEMPI 7
- L’ESECUZIONE 8
- GLI INGREDIENTI 8
- 15INDICE DELLE RICETTE 9
- 14 INDICE DELLE RICETTE 9
- PAGNOTTA ALLE OLIVE 11
- PAGNOTTA BIANCA 11
- PAN CARRÉ 12
- PAGNOTTA AI PEPERONI 12
- CIABATTA BIANCA 13
- PAN BRIOCHE 13
- FOCACCIA 14
- PANFOCACCIA CON 14
- PROSCIUTTO E FONTINA 14
- PANINI BIANCHI 15
- CIABATTA ALLE OLIVE 15
- E POMODORI SECCHI 15
- BOCCONCINI ALLE NOCI 16
- E PARMIGIANO 16
- PANINI AL LATTE 16
- PAGNOTTA RUSTICA 17
- PANINI ALLE CIPOLLE 17
- E PANCETTA 17
- CIABATTA RUSTICA 18
- PAGNOTTA 18
- AL GRANO SARACENO 18
- PANINI RUSTICI SFIZIOSI 19
- AI SEMI DI LINO 19
- TRECCIA DOLCE 20
- PANINI AL GRANO SARACENO 20
- PANINI DOLCI 21
- PAN DOLCE AL CIOCCOLATO 21
- TORTA MARGHERITA 22
- BRIOCHES CON GOCCE 22
- DI CIOCCOLATO 22
- PLUM CAKE ALLE MELE 23
- PLUM CAKE BICOLORE 23
- TORTINE CON CUORE 24
- AL CIOCCOLATO 24
- TORTINE ALLO YOGURT 24
- E FRUTTI DI BOSCO 24
- RICETTE DIETETICHE 25
- AI 7 CEREALI 26
- PAGNOTTA INTEGRALE 26
- CIABATTA INTEGRALE 27
- AL MIGLIO, KAMUT E FARRO 27
- PAGNOTTA NERA 27
- CIABATTA NERA 28
- PANINI INTEGRALI 28
- CON PEPERONI E CIPOLLE 29
- PAGNOTTA DI KAMUT 29
- CIABATTA DI KAMUT 30
- E SEMI DI LINO 30
- CIABATTA DI KAMUT CON 30
- MELANZANE E PROSCIUTTO 30
- PANINI DI KAMUT E FARRO 31
- PAGNOTTA DI PASTA MADRE 31
- CON NOCI 32
- PAGNOTTA DI FRUMENTO 32
- CON LIEVITO MADRE 32
- PAGNOTTA DI FARRO AGLI 33
- AROMI CON LIEVITO MADRE 33
- PAGNOTTA DI KAMUT E SEMI 33
- DI ZUCCA CON LIEVITO MADRE 33
- CON POCO LIEVITO 34
- PANINI CON POCO LIEVITO 34
- RICETTE TRADIZIONALI 35
- PANE DOLCE 37
- CIABATTA CASERECCIA 38
- TRECCIA AI SEMI 38
- BOCCONCINI AL LATTE 39
- PANINI AI WURSTEL 40
- BOCCONCINI DOLCI 40
- CON SORPRESA 40
- PAN DI SPAGNA 42
- CON FRAGOLE E PANNA 42
- MERENDINE AL CIOCCOLATO 42
- Le mie ricette 43
- LE MIE RICETTE 44
Prime-Line E 2309 manuales
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